En el Estado de México el precio de la tortilla de maíz no rebasará los 22 pesos el kilo, pues para ello, quienes integran la Asociación de Molinos y Tortilleros en el Estado de México, tienen la estrategia de comprarle a productores de Sinaloa hasta 20 mil toneladas de maíz con 400 pesos menos por tonelada del alimento. Este proyecto contempla además que los tortilleros hagan el proceso de nixtamalización para evitar la compra de harinas.
Sergio Jarquín Muñoz, presidente de la citada asociación indicó que actualmente en la región centro de México, la tonelada de maíz para consumo humano se ubica en los nueve mil 200 pesos, mientras que la tonelada de harina de maíz esta en mil 250 pesos.
Y al igual que estos insumos básicos para hacer la tortilla, también se ha elevado el precio del gas y la electricidad, por ello la necesidad de ajustar el costo por kilo del alimento que conforma la canasta básica.
Con el hecho de que los tortilleros y molineros traigan maíz de Sinaloa, se estabilizará el precio de la tortilla, pero solo en 20 de los 125 municipios mexiquenses, por lo que se buscará para lo que resta del año ampliar el proyecto.
Esto si se toma en cuenta que en la Asociación de Molinos y Tortilleros en el Estado de México en cuenta con un un global de 35 mil agremiados, lo que representa un 70 por ciento de tortillerías y molinos qué hay en toda la entidad mexiquense.
A la fecha, en nueves entidades de la república mexicana se ha elevado el costo del kilo de tortilla, por ejemplo, en la ciudad de Hermosillo, Sonora, el kilogramo se vende en 30 pesos; en Sinaloa en 25; Guanajuato 22 pesos; Coahuila 21; Durango 24; Tamaulipas entre 21 y 25 pesos el kilo; en Chihuahua 23, al igual que en La Paz, Baja California Sur y en Veracruz en 22 pesos el kilo de tortilla.
0
7560
4k
20