Aumento Silencioso en el Precio de la Tortilla Impacta Bolsillos en el Valle de Toluca y Valle de México
Valle de Toluca y Valle de México – 2 de abril de 2025 – Los habitantes del Valle de Toluca y la Zona Metropolitana del Valle de México han comenzado a sentir el impacto de un aumento no anunciado en el precio de la tortilla. De manera discreta, industriales de la masa y la tortilla han incrementado los costos de sus productos, alcanzando ya cotizaciones de hasta 25 pesos por kilogramo en algunas tortillerías.
Esta situación contrasta significativamente con los precios que se ofrecen en supermercados y tiendas departamentales, donde el kilogramo de tortilla puede encontrarse alrededor de los 12 pesos. Sin embargo, los consumidores señalan que la calidad del producto en estos establecimientos no es la misma que la de las tortillerías tradicionales.
Hasta diciembre del año pasado, el precio de la tortilla se había mantenido generalmente por debajo de los 20 pesos. Diversos factores estarían detrás de este incremento, incluyendo la sequía que afectó la producción de maíz el año pasado, el aumento en los costos de los insumos necesarios para la elaboración de la tortilla y la actual disputa comercial entre México y Estados Unidos en torno al maíz transgénico.
Este aumento en el precio de un alimento básico en la dieta de los mexicanos tendrá un impacto directo en la economía de miles de familias en el Estado de México, especialmente aquellas con menores ingresos. Además, se ha comenzado a observar un aumento en los precios de otros productos derivados del nixtamal, como tamales, atoles, sopes, quesadillas y totopos, lo que agrava aún más la situación económica para muchos hogares.
Un análisis comparativo revela el significativo aumento en el costo de la tortilla en los últimos años. En diciembre de 2020, el precio promedio del kilogramo se ubicaba en 15 pesos con 54 centavos, mientras que actualmente oscila entre los 23 y 25 pesos. Esta tendencia al alza genera preocupación entre los consumidores, quienes ven cómo un producto esencial se vuelve cada vez menos accesible.
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