¿Se te antoja?, la versión de las “guajolotas” con pan de muerto, así las crearon en el Edomex (2021)

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El ingenio de la familia García Márquez, quienes durante casi 50 años se han dedicado a la venta de tamales en el municipio de Nezahualcóyotl, los llevó a crear las tradicionales «guajolotas» pero en esta temporada de octubre y noviembre hechas con pan de muerto.

Leonardo García, quien está al frente del negocio como la tercera generación de los «Tamales La Flor», aseguró que sus más de 30 variedades en tamales pueden meterse entre un pan de muerto espolvoreado con azúcar o mantequilla y ajonjolí.

«Tenemos que estar en innovación para mantener nuestras ventas, más ahorita con la pandemia, que muchos clientes dejaron de comprarnos, entonces queremos ser parte de la tendencia ahorita con lo del pan de muerto», comentó.

En su local ubicado en el mercado Reforma, en la colonia con el mismo nombre en Nezahualcóyotl, se puede saborear un tamal de mole dentro de un pan tradicional con ajonjolí encima.

«Los clientes nos dicen que el de mole les sabe a hojaldra, la verdad es que sabe delicioso», agregó.

La creación ha sido bien recibida por los clientes, quienes acuden al mercado a probar los tamales en su diversidad de sabores, que van desde tres quesos, rajas, verdes, suadero, pastor o dulces como zarzamoras con queso, piña, Gansito, entre otros.

El precio de estos tamales oscila de los 25 a los 30 pesos y pueden ser acompañados también de atoles de su creación como el de Jamaica o Tejocotes.

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